Alta Langa Blanc de Blancs – Fontanafredda

Alta Langa Blanc de Blancs – Fontanafredda: finezza sabauda e tensione alpina in uno Chardonnay Metodo Classico

Il Blanc de Blancs di Fontanafredda è un Metodo Classico millesimato prodotto da uve Chardonnay 100%, coltivate a oltre 600 metri di altitudine sulle colline dell’Alta Langa. La lunga sosta sui lieviti, mai inferiore ai 36 mesi, regala al vino un profilo preciso, luminoso e raffinato. Al naso si esprime con note di agrumi canditi, fiori bianchi, crosta di pane e mandorla, mentre in bocca è teso, elegante, con perlage fine e una chiusura minerale e asciutta, tipica dei grandi Pas Dosé d’altura.

Caratteristiche principali

• Denominazione: Alta Langa DOCG

• Vitigno: Chardonnay 100%

• Dosaggio: Pas Dosé

• Affinamento sui lieviti: minimo 36 mesi

• Gradazione alcolica: 12,5%

• Temperatura di servizio: 6–8°C

Note di degustazione

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini

• Profumo: Zagara, lime, crosta di pane, nocciola tostata, pietra focaia

• Sapore: Secco, verticale, sapido, con bollicina fine e ottima persistenza

Abbinamenti consigliati

Perfetto con ostriche, crudi di mare, ceviche, piatti vegetariani delicati, oppure con formaggi freschi e latticini di capra. Da provare anche come bollicina da meditazione moderna.

Un Alta Langa stilizzato e austero, che sussurra eleganza con voce sicura

Con questo Blanc de Blancs, Fontanafredda dimostra come anche uno spumante possa essere profondo, gastronomico e capace di invecchiare con grazia. Un Alta Langa per intenditori dal palato fine.