Amarone della Valpolicella Classico – Bertani

Amarone della Valpolicella Classico – Bertani: potenza equilibrata e classicismo austero in un’icona veneta senza tempo

L’Amarone Classico di Bertani è una vera e propria bandiera dell’enologia italiana, prodotto sin dal 1958 nello stile più rigoroso della Valpolicella storica. Le uve Corvina e Rondinella vengono lasciate ad appassire per circa 120 giorni sui graticci in fruttaio, seguite da una fermentazione lenta e un lungo affinamento in botti di rovere di Slavonia per 6 anni. Il risultato è un vino maestoso ma equilibrato, dal bouquet complesso e stratificato, con note di amarena, datteri, tabacco, tè nero, liquirizia, erbe officinali e scorza d’arancia. In bocca è caldo, profondo, asciutto e verticale, con una trama tannica matura, acidità viva e un finale sapido, austero, lunghissimo.

Caratteristiche principali

• Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG

• Zona: Valpolicella Classica

• Vitigni: Corvina Veronese, Rondinella

• Appassimento: Circa 120 giorni

• Affinamento: 6 anni in botti di rovere di Slavonia

• Colore: Rosso granato profondo con riflessi rubino

• Profumo: Ciliegia sotto spirito, scorza d’agrumi, spezie orientali, tabacco, cacao amaro

• Sapore: Strutturato ma elegante, asciutto, sapido e lunghissimo

• Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti consigliati

Eccellente con selvaggina in salmì, brasati importanti, formaggi erborinati, spezzatini speziati, o da degustare in purezza, davanti al camino e al silenzio.

Un Amarone che sfida il tempo, esempio supremo di rigore stilistico e profondità espressiva

Con questo vino, Bertani custodisce un’eredità antica e prestigiosa: un Amarone di carattere, longevo, riservato, che parla la lingua del tempo più che della moda.