Cabernet Sauvignon Riserva – Vigna Castel Ringberg (Elena Walch)

Cabernet Sauvignon Riserva – Vigna Castel Ringberg (Elena Walch): struttura, eleganza e respiro alpino per un grande classico in stile montano

Il Cabernet Sauvignon Riserva nasce nella storica Vigna Castel Ringberg, un cru d’altura affacciato sul lago di Caldaro, dove i suoli sabbiosi e calcarei e il clima ventilato donano al vino intensità, verticalità e longevità. Dopo una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in barrique di rovere francese per oltre 18 mesi, il vino si presenta complesso, avvolgente e profondo. Al naso si riconoscono note scure di mora, ribes nero, grafite, pepe nero e vaniglia, mentre al sorso è strutturato, caldo, con tannini fitti ma vellutati, una freschezza ben integrata e un finale lungo, speziato e balsamico.

Caratteristiche principali

• Denominazione: Alto Adige DOC

• Vitigno: Cabernet Sauvignon 100%

• Vigneto: Vigna Castel Ringberg (cru monoparcellare)

• Affinamento: Barrique di rovere francese (minimo 18 mesi)

• Colore: Rosso rubino profondo con riflessi granati

• Profumo: Mora, ribes, pepe nero, cuoio, tabacco dolce, legno nobile

• Sapore: Ricco, strutturato, con tannini levigati e lunga persistenza

• Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti consigliati

Perfetto con carni rosse alla brace, filetto in crosta, formaggi a lunga stagionatura, piatti di selvaggina, oppure come vino da meditazione robusto e autorevole.

Un Cabernet Sauvignon di montagna, che sa unire potenza e definizione con grande classe

Con questa riserva, Elena Walch propone un rosso che rilegge il bordolese in chiave altoatesina, fondendo forza, finezza e longevità in un’unica, elegante interpretazione.