Drogone Lambic 

L’incontro tra birra e vino naturale

Drogone Lambic nasce da una collaborazione unica tra Brasserie Cantillon e Cantina Giardino, unendo due mondi che condividono la stessa filosofia artigianale e naturale. Si tratta di un blend che combina il carattere inconfondibile del lambic di 3 anni con la complessità aromatica delle vinacce di uva Aglianico, espressione autentica del territorio campano.

Un processo produttivo ancestrale

Le uve utilizzate in questa creazione hanno subito una macerazione pellicolare di 3 mesi in botti di castagno, prima di essere unite al lambic. Questo procedimento conferisce alla birra un ventaglio di aromi che richiama tanto la tradizione vinicola quanto quella birraria, creando un ponte sensoriale raro e affascinante.

Profili aromatici e gusto

Nel calice, Drogone Lambic si presenta con un colore rosso rubino profondo. Al naso emergono sentori vinosi, note di frutti rossi maturi, sfumature speziate e una sottile acidità. Al palato si ritrova una struttura decisa ma equilibrata, con un sorso acidulo, fresco e complesso, che richiama tanto il vino quanto il lambic tradizionale.

Scheda tecnica

• Produttore: Brasserie Cantillon

• Paese: Belgio

• Stile: Lambic – Gueuze (collaborazione)

• Gusto: Acidulo

• Alcol: 7% vol

• Colore: Rosso rubino

• Peso: 1,4 kg

• Scadenza: oltre 6 mesi

• Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, vinacce di uva (contiene glutine)

Abbinamenti

Perfetta con formaggi stagionati e affinati, carni rosse grigliate, piatti speziati della cucina mediterranea. Ottima anche da sola, per un’esperienza meditativa che unisce due tradizioni artigianali.