Cantillon Sophia lambic

Sophia Lambic è una collaborazione con Cantina Giardino, noto produttore di vini naturali di Ariano Irpino (Campania).
Si tratta di un Druiven Lambiek prodotto lasciando a macerare vinacce di Greco di Tufo in Lambic di  2 anni.
Prima di essere blendate con il Lambic le vinacce subiscono una macerazione pellicolare in anfora per quasi un anno.