Capolemole Rosso – Marco Carpineti

Capolemole Rosso – Marco Carpineti: forza contadina e anima elegante in un rosso biodinamico dei Monti Lepini

Il Capolemole Rosso nasce dall’unione di Montepulciano e Cesanese, coltivati secondo metodi biologici e biodinamici nei terreni vulcanici della tenuta Carpineti Terrae. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino affina in botti di rovere, che ne addolciscono la trama tannica e ne arricchiscono la complessità. Il risultato è un rosso dal profilo profondo e maturo, con note di ciliegia sotto spirito, pepe nero, liquirizia, cuoio e terra bagnata. In bocca è avvolgente e caldo, ma sempre sostenuto da una freschezza sapida che rende il sorso armonico e persistente, con una chiusura lievemente balsamica.

Caratteristiche principali

• Denominazione: Lazio IGP

• Vitigni: Montepulciano, Cesanese

• Affinamento: Botti grandi di rovere

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati

• Profumo: Ciliegia matura, spezie scure, tabacco dolce, sottobosco

• Sapore: Strutturato, morbido, equilibrato, con tannino levigato e lunga persistenza

• Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti consigliati

Ideale con brasati, carni rosse in umido, cacciagione, formaggi stagionati, oppure con i piatti della cucina tipica laziale, come la coda alla vaccinara.

Un rosso elegante e profondo, che interpreta la tradizione con sguardo consapevole e contemporaneo

Il Capolemole Rosso è un vino che parla di territorio, famiglia e tempo, perfetto per chi cerca autenticità e maturità in un solo calice.