Colore Bianco 2022 – Bibi Graetz

Colore Bianco 2022 – Bibi Graetz: luce mediterranea e tensione vulcanica in un bianco toscano d’autore

Il Colore Bianco nasce da una selezione di uve Ansonica coltivate sull’Isola del Giglio, in vigneti a picco sul mare, tra scogliere, vento e luce pura. L’annata 2022, calda ma ben ventilata, ha permesso una maturazione perfetta delle uve, raccolte a mano in cassette piccole e vinificate con estrema delicatezza. Dopo la fermentazione in botti di rovere non tostate, il vino affina sulle fecce fini per mesi, sviluppando una trama setosa e una mineralità vibrante. Al naso emergono note di scorza d’arancia, ginestra, albicocca, pietra calda e iodio, mentre in bocca è profondo, salino, con freschezza tesa e un finale lungo, elegante e marino.

Caratteristiche principali

• Denominazione: Toscana IGT

• Annata: 2022

• Vitigno: Ansonica 100%

• Affinamento: Botti di rovere sulle fecce fini

• Colore: Giallo dorato luminoso

• Profumo: Agrumi canditi, albicocca, fiori mediterranei, pietra marina, spezie leggere

• Sapore: Sapido, strutturato, fresco, con tensione verticale e chiusura salina

• Temperatura di servizio: 10–12°C

Abbinamenti consigliati

Perfetto con pesce alla brace, crostacei, piatti fusion a base di verdure, formaggi a crosta fiorita, o come bianco da meditazione su tramonti e silenzi.

Un bianco d’autore che parla con voce isolana, elegante e luminosa, lontano da ogni moda

Il Colore Bianco è un vino raro, essenziale, fatto di terra, luce e libertà, per chi cerca esperienza e autenticità in un solo sorso.