Colore Rosso 2019 – Bibi Graetz

Colore Rosso 2019 – Bibi Graetz: un’icona toscana scolpita nel tempo, tra anima contadina e arte pura

Il Colore nasce da vecchie vigne ad alberello di Sangiovese, Canaiolo e Colorino, coltivate in micro-parcelle sparse tra Fiesole e il Chianti più profondo, con rese bassissime e una selezione maniacale delle uve. La 2019 è un’annata classica e vibrante, che ha regalato equilibrio raro tra potenza e verticalità. Dopo una vinificazione separata per ogni parcella, il vino affina 20 mesi in barrique, prima dell’assemblaggio finale. Il bouquet è profondo e stratificato, con amarena, liquirizia, fiori scuri, tabacco, ferro e sottobosco. Il sorso è maestoso ma calibrato, con tannini fitti e vellutati, freschezza tesa e un finale lunghissimo, balsamico e minerale, che cresce nel calice a ogni respiro.

Caratteristiche principali

• Denominazione: Toscana IGT

• Annata: 2019

• Vitigni: Sangiovese, Canaiolo, Colorino

• Affinamento: 20 mesi in barrique

• Colore: Rosso rubino cupo con riflessi granati

• Profumo: Amarena, erbe selvatiche, tabacco, liquirizia, ferro, incenso

• Sapore: Avvolgente, profondo, elegante, con tannino cesellato e grande freschezza

• Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti consigliati

Perfetto con piatti di grande struttura, cacciagione, formaggi erborinati, agnello al forno o da gustare in solitudine contemplativa, calice ampio e silenzio pieno.

Un grande rosso toscano fuori dal tempo, che racconta la terra attraverso la voce limpida dell’arte

Il Colore 2019 è una dichiarazione d’amore al vino come atto creativo e gesto assoluto, dedicato a chi cerca profondità, autenticità e bellezza senza compromessi.