De Buris – Tommasi

De Buris – Tommasi: Amarone monumentale e vibrante, sintesi perfetta di terroir, cultura e visione

Il De Buris nasce sulle colline della Valpolicella Classica, nel vigneto La Groletta, a 250 metri di altitudine, su terreni calcareo-argillosi. Le uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta vengono appassite per circa 100 giorni in fruttaio, secondo la tradizione più rigorosa. La fermentazione è lenta e naturale, seguita da un affinamento di oltre 5 anni in botti grandi di rovere di Slavonia e un lungo riposo in bottiglia. Al naso si apre con note profonde di amarena sotto spirito, tabacco dolce, spezie orientali, cacao, grafite ed erbe officinali, mentre il sorso è ampio, cremoso, stratificato ma mai pesante, sorretto da tannini maturi e freschezza sorprendente, con un finale infinito, sapido, balsamico e luminoso.

Caratteristiche principali

• Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG

• Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

• Appassimento: Circa 100 giorni

• Affinamento: Oltre 5 anni in botte grande + bottiglia

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato

• Profumo: Amarena, cacao, pepe nero, alloro, incenso, tabacco biondo

• Sapore: Ricco, vellutato, profondo, con equilibrio raro e chiusura elegantemente speziata

• Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti consigliati

Perfetto con brasati importanti, selvaggina, piatti al tartufo nero, formaggi stagionati e piccanti, oppure da gustare da solo, in meditazione assoluta.

Un Amarone d’autore che travalica il vino per diventare esperienza

Il De Buris non è solo un’etichetta, ma un progetto culturale e sensoriale che riflette la filosofia della famiglia Tommasi: custodire la grande tradizione della Valpolicella elevandola con sensibilità contemporanea e rispetto assoluto del tempo.