Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs – Encry

Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs – Encry: rigore e brillantezza in una bolla scolpita nella craie di Vertus

L’Extra Brut Blanc de Blancs di Champagne Encry nasce da uve Chardonnay 100% Grand Cru coltivate nei pendii gessosi di Vertus, nel cuore della Côte des Blancs. La vinificazione avviene esclusivamente in acciaio, con assenza di fermentazione malolattica, per preservare tensione acida, verticalità e precisione aromatica. L’affinamento sui lieviti si prolunga per oltre 30 mesi, regalando una bolla finissima e persistente, senza compromettere l’integrità dello Chardonnay. Al naso emergono pompelmo, fiori bianchi, gesso, mandorla fresca e note iodate, mentre il palato è teso, asciutto, vibrante, con grande coerenza e un finale lunghissimo e salino.

Caratteristiche principali

• Denominazione: Champagne AOC – Grand Cru

• Vitigno: Chardonnay 100%

• Affinamento: Oltre 30 mesi sui lieviti

• Dosaggio: Extra Brut

• Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdi, perlage sottilissimo

• Profumo: Agrumi, fiori bianchi, gesso, mandorla, note marine

• Sapore: Secco, preciso, minerale, con freschezza vibrante e finale sapido

• Temperatura di servizio: 8°C

Abbinamenti consigliati

Ideale con ostriche, ceviche di branzino, crudi di mare, formaggi caprini freschi, oppure come Champagne da apertura verticale e meditazione elegante.

Un Blanc de Blancs Grand Cru che parla con voce sottile e profonda: essenziale, teso e di rara purezza espressiva

Lo Extra Brut Encry è pensato per chi cerca una bollicina cesellata, senza compromessi, tutta in sottrazione e mineralità.