Fontanasanta Manzoni Foradori

Suolo: Argilloso calcareo dolomitico

Estensione del vigneto: 3,0 ha

Tipo d’impianto: Guyot

Densità ceppi per ha: 6.000

Età media del vigneto: 25 anni

Produzione media per ha: 42 hl

Vinificazione e affinamento: Diraspatura delicata senza pigiatura. Fermentazione spontanea a contatto con le bucce in vasche di cemento dai 15 ai 40 hl per 5-10 giorni. Affinamento in botti di acacia da 20-40 hl fino a 12 mesi.

Solforosa totale: 51 mg/l

Bottiglie prodotte: 25.000