Gewürztraminer Vigna Kastelaz "Argentum Bonum" 2016 – Elena Walch

Gewürztraminer Vigna Kastelaz "Argentum Bonum" 2016 – Elena Walch: oro liquido della montagna, tra dolcezza sapiente e tensione minerale

L’Argentum Bonum nasce dalla Vigna Kastelaz, cru esposto a sud sopra Termeno, dove le condizioni pedoclimatiche permettono una maturazione estrema del Gewürztraminer. Vendemmiato tardivamente e vinificato con cura, questo vino dolce fermenta e affina in acciaio per preservare la freschezza e valorizzare la profondità aromatica. Il naso è un’esplosione di rosa appassita, frutta tropicale candita, scorza d’agrumi, miele di tiglio e spezie dolci, mentre al palato è vellutato ma teso, con zuccheri ben bilanciati da una freschezza sorprendente e un finale minerale, quasi salino, che allunga l’equilibrio in verticale.

Caratteristiche principali

• Denominazione: Alto Adige DOC

• Annata: 2016

• Vitigno: Gewürztraminer 100%

• Vigneto: Kastelaz, cru storico di Termeno

• Affinamento: Solo acciaio, vendemmia tardiva

• Colore: Giallo dorato intenso

• Profumo: Rosa, litchi, mango disidratato, miele, cannella, scorza d’arancia

• Sapore: Dolce ma teso, armonico, con freschezza minerale e persistenza aromatica

• Temperatura di servizio: 10–12°C

Abbinamenti consigliati

Perfetto con formaggi erborinati, foie gras, cucina thai o indiana, pasticceria secca, oppure da sorseggiare in meditazione, senza fretta.

Un Gewürztraminer da sogno, che unisce la generosità del sole alla precisione della roccia

L’Argentum Bonum è una rarità assoluta: un vino che sussurra poesia con l’intensità di un nettare montano, da custodire e condividere solo con chi sa ascoltare.