Kbirr Napoli – Cap 'e Fierro

Il vigore di un metallo fuso in una birra scura e intensa.

Introduzione

“Cap 'e Fierro” è l’omaggio dei mastri birrai di Kbirr Napoli alle tradizioni nordiche della porter, rivisitate con un tocco partenopeo. Il nome – “Testa di ferro” nel dialetto locale – racchiude l’idea di forza e solidità. Brassata con malti fortemente tostati e una selezione di luppoli inglesi, questa birra a bassa fermentazione punta su corpo pieno, schiuma cremosa e un profilo aromatico che unisce note torrefatte a una secca pulizia finale.

Note di degustazione

Aspetto e consistenza:
Di un nero denso con riflessi rubino nel bicchiere, forma una schiuma color nocciola, compatta e persistente.

Profumi (olfatto):
Al naso si percepiscono toni di caffè espresso, cacao amaro e pane nero, seguiti da un leggero richiamo di liquirizia e tostatura di legno.

Gusto (palato):
Il primo sorso è avvolgente, con un’amarezza morbida che bilancia la dolcezza residua dei malti caramellati. Emergono sapori di cioccolato fondente, nocciola tostata e un accenno di tabacco dolce. Il finale rimane secco e leggermente pepato, con buona persistenza.

Suggerimenti di abbinamento

Perfetta con arrosti di manzo e brasati, “Cap 'e Fierro” esalta anche formaggi stagionati come il pecorino sardo e il caciocavallo. Ottima con cioccolato fondente al 70% o come accompagnamento a dessert a base di noci e spezie, crea un contrasto di sapori deciso e avvolgente.

Informazioni aggiuntive

• Ingredienti: acqua, malto d’orzo tostato e chocolate, malto Crystal, luppolo East Kent Goldings, lievito Ale.

• Caratteristiche: bassa fermentazione, leggermente filtrata, non pastorizzata.

• Gradazione Alcolica: 10,0 % vol.

• IBU (Amaro): 35.

• Formato: bottiglia in vetro da 330 ml.

• Conservazione: conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce; servire a 10–12 °C.

• Shelf-life: consumare entro 12 mesi dalla produzione.

Assapora la forza scura e inossidabile di Kbirr Napoli – Cap 'e Fierro