Amarone della Valpolicella Classico 'Mazzano' di Masi è un vino rosso austero e maestoso, il prototipo dell’Amarone. Le uve Corvina, Rondinella e Molinara provengono dall’omonimo vigneto terrazzato, con suoli poveri calcarei ed esposizione sud-est. Dopo la raccolta manuale, appassiscono per 120 giorni nei fruttai. Segue una fermentazione lenta a bassa temperatura e un affinamento di 36 mesi in botti di rovere di Slavonia più lungo riposo in bottiglia. Al naso ciliegia matura, spezie dolci e cacao; al palato è ricco, strutturato e persistente, con tannini vellutati. Prodotto solo in annate eccellenti e custodito nella cantina privata Boscaini. Ideale con selvaggina, brasati, formaggi stagionati o da meditazione.