Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Antonelli

L’equilibrio perfetto tra natura incontaminata e gusto autentico.

Le olive della Tenuta Antonelli, coltivate secondo i dettami dell’agricoltura biologica, vengono raccolte a mano nelle colline italiane e molite a freddo entro poche ore dalla raccolta. Il risultato è un olio extra vergine dal profilo organolettico armonico, in cui l’intensità del fruttato verde si sposa con una piacevole nota amara e un piccante gentile, segno di un’ottima maturazione e di una lavorazione rispettosa dell’ambiente.

Note di degustazione

Aspetto e consistenza:
Di un verde brillante con riflessi dorati, la consistenza è fluida e leggermente corposa, a testimonianza di un elevato contenuto di polifenoli.

Profumi (olfatto):
Al naso emergono aromi di erba appena tagliata, carciofo e foglia di pomodoro, seguiti da lievi sentori di mandorla dolce e fiori di campo.

Gusto (palato):
Il primo impatto è caratterizzato da un’amarezza elegante, seguita da un piccante equilibrato che pulisce il palato. In chiusura, il fruttato verde di mela e mandorla amara conferisce persistenza e complessità.

Suggerimenti di abbinamento

• Crudo: ideale su bruschette di pane casereccio o su crostini con pomodori datterini.

• Insalate e verdure: esalta il sapore di insalate miste, carpacci di zucchine o carciofi crudi a lamelle.

• Piatti di pesce: perfetto per condire carpacci di pesce spada o per impreziosire zuppe di mare.

• Primi piatti: aggiunge carattere a risotti verdi, pasta al pesto leggero o orecchiette con cime di rapa.

Informazioni aggiuntive

• Ingredienti: 100% olio extra vergine di oliva da olive italiane coltivate biologicamente.

• Cultivar: Coratina, Ogliarola, Leccino (miscela tipica del centro-sud Italia).

• Acidità: ≤ 0,3 %.

• Raccolta: ottobre 2024, manuale e in casse traspiranti.

• Estrazione: spremitura a freddo entro 6 ore dalla raccolta.

• Formato: bottiglia in vetro scuro da 500 ml con tappo dosatore.

• Certificazioni: biologico UE, VeganOK.

• Conservazione: riporre in luogo fresco (14–18 °C) e al riparo dalla luce diretta; consumare entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.

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