Panettone con crema di Ricotta e Pera kg 1 – Scatola

SCHEDA TECNICA / TECNICAL DATA SHEET NOME PRODOTTO / Product Name PANETTONE RICOTTA E PERA- SCATOLA KG CODICE PRODOTTO / Item Code 01088S CODICE EAN / Ean Code 8034013802650 DESCRIZIONE PRODOTTO / Product description Panettone senza uvetta ne agrumi canditi, farcito con pere candite, gocce di cioccolato e crema alla ricotta. Ricoperto di glassa bianca e decorato con crumble al cacao/ Panettone without raisins or candied citrus, stuffed with candied pears, chocolate drops and ricotta cream. Covered with white icing and decorated with cocoa crumble. INGREDIENTI / Ingredients Impasto base panettone (71% del prodotto finito): Impasto base (farina di GRANO tenero tipo "0", zucchero, BURRO in polvere, emulsionante: E471, LATTE scremato in polvere, sale, destrosio, SIERO DI LATTE in polvere, aromi), pera candita (10% del prodotto finito) (pere (var., williams, opera), sciroppo di glucosiofruttosio, saccarosio, acidificante: acido citrico E330), BURRO, gocce di cioccolato (5% del prodotto finito) (zucchero; pasta di cacao; burro di cacao; emulsionante: lecitine (SOIA)), FARINA di GRANO tenero tipo "0", tuorli d'UOVO, zucchero semolato, lievito naturale di FRUMENTO (farina di GRANO tenero tipo "0", lievito madre di FRUMENTO in polvere, enzimi, agente di trattamento della farina: E300), miele di fiori d'arancio, lievito naturale (saccharomyces spp. cerevisiae), aromi. Farcitura (22% del prodotto finito): crema di ricotta (semilavorato di pasticceria (sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, grasso vegetale (palma), tuorlo d'UOVO zuccherato, alcool etilico, LATTE scremato in polvere, preparato a base di LATTE, addensanti: E1422 amido di mais modificato, siero di LATTE in polvere, emulsionante: E471 monodigliceridi, conservante: E202 sorbato di potassio, aromi), pasta di ricotta (4% del prodotto finito) (zucchero, RICOTTA liofilizzata (LATTE), glucosio, conservante: E202, aromi)). Copertura (6% del prodotto finito): surrogato di cioccolato bianco (zucchero, grassi vegetali frazionati e totalmente idrogenati (olio di palma), siero di LATTE in polvere, LATTE intero in polvere, emulsionanti (E492, E322 lecitina di girasole, E472c) e aromi). Decorazione (1% del prodotto finito): crumble al cacao (Biscotti (FARINA DI FRUMENTO, zucchero, olio vegetale (palma), cacao magro, BURRO, LATTE scremato in polvere, sciroppo di glucosio, UOVA, agenti lievitanti: E 503ii, E 500ii, aromi, sale), zucchero, grassi vegetali (girasole, cacao), cacao magro, LATTE scremato in polvere, sciroppo di glucosio disidratato, emulsionante: E 322 (SOIA), aromi, antiossidanti: E 304, E 306). Prodotto soggetto a calo peso naturale.