Panettone con Gocce di Cioccolato kg 1 – Scatola

SCHEDA TECNICA / TECNICAL DATA SHEET NOME PRODOTTO / Product Name PANETTONE GOCCE DI CIOCCOLATO- SCATOLA KG CODICE PRODOTTO / Item Code 01092S CODICE EAN / Ean Code 8034013802629 DESCRIZIONE PRODOTTO / Product description Panettone senza uvetta ne agrumi canditi, farcito con gocce di cioccolato. Ricoperto di glassa al cioccolato e decorato con gocce di cioccolato/ Panettone without raisins or candied citrus, filled with chocolate drops. Covered with chocolate glaze and decorated with chocolate chips. INGREDIENTI / Ingredients Impasto base panettone (90% su prodotto finito): Impasto base (Farina di GRANO tenero tipo "0", zucchero, BURRO in polvere, emulsionante: E471, LATTE magro in polvere, sale, destrosio, siero di LATTE in polvere, aromi), BURRO, gocce di cioccolato (12% su prodotto finito) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitine (SOIA)), FARINA di GRANO tenero tipo "0",  tuorli d'UOVO, zucchero semolato, lievito naturale di FRUMENTO (Farina di FRUMENTO tipo "0", lievito madre in polvere di FRUMENTO, enzimi, agente di trattamento della farina: E300), miele fiori d'arancio, lievito naturale (saccharomyces cerevisiae), aromi.                  Copertura (7% su prodotto finito): surrogato di cioccolato (zucchero, grassi vegetali totalmente idrogenati e frazionati (palma), cacao magro in polvere, emulsionanti (E322-E492) e aromi). Decorazione (3% su prodotto finito): gocce di cioccolato (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitine (SOIA)). Prodotto soggetto a calo di peso naturale. Panettone basic dough (90% of finished product): Basic dough (Soft WHEAT flour type "0", sugar, BUTTER powder, emulsifier: E471, skimmed MILK powder, salt, dextrose, WHEY powder, flavourings), BUTTER, chocolate chips (12% of finished product) (sugar, cocoa paste, cocoa butter, emulsifier: lecithins (SOYA)), Soft WHEAT FLOUR type "0", EGG yolks, granulated sugar, natural WHEAT yeast (WHEAT flour type "0", WHEAT sourdough powder, enzymes, flour treatment agent: E300), orange blossom honey, natural yeast (saccharomyces cerevisiae),