Panettone Vulcano e Pistacchio Salato 1Kg

SCHEDA TECNICA / TECNICAL DATA SHEET NOME PRODOTTO / Product Name PANETTONE VULCANO PISTACCHIO SALATO- SCATOLA KG CODICE PRODOTTO / Item Code 01215S CODICE EAN / Ean Code 8034013808485 DESCRIZIONE PRODOTTO / Product description Panettone senza uvetta ne agrumi canditi al cacao farcito con crema al pistacchio salato. Ricoperto di glassa al cioccolato, decorato con pistacchio tostato salato / Panettone without raisins or candied citrus, cocoa, filled with salted pistachio cream. Covered with chocolate glaze, decorated with salted roasted pistachio. INGREDIENTI / Ingredients Impasto base (Farina di GRANO tenero tipo "0", zucchero, BURRO in polvere, emulsionante: E471, LATTE magro in polvere, sale, destrosio, siero di LATTE in polvere, aromi), BURRO, gocce di cioccolato (9% su prodotto finito) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitine (SOIA)), FARINA di GRANO tenero tipo "0",  tuorli d'UOVO,  zucchero semolato, pasta al cioccolato (4% su prodotto finito) (zucchero, oli vegetali raffinati in porzione variabile (girasole, SOIA, palma, mais, colza), cacao magro (burro di cacao), emulsionanti: lecitine di SOIA e girasole, aromi), lievito naturale di FRUMENTO (Farina di FRUMENTO tipo "0", lievito madre in polvere di FRUMENTO, enzimi, agente di trattamento della farina: E300), miele fiori d'arancio, lievito naturale (saccharomyces cerevisiae), aromi. Farcitura: crema al PISTACCHIO salato (semilavorato per pasticceria (Sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, grasso vegetale (Palma), tuorlo d’UOVO zuccherato, alcool etilico, LATTE polvere scremato, preparazione a base di LATTE, addensate: E1422 Amido modificato di mais, siero di LATTE in polvere, emulsionante: E471 monodigliceridi, conservante: E202 Potassio Sorbato, Aromi), pasta al PISTACCHIO salato (5% su prodotto finito) (PISTACCHIO, sale (2%)). Copertura: surrogato di cioccolato (zucchero, grassi vegetali totalmente idrogenati e frazionati (palma), cacao magro in polvere, emulsionanti (E322-E492) e aromi). Decorazione: granella di PISTACCHIO salato tostato (3% su prodotto finito) (PISTACCHIO, sale). Prodotto soggetto a calo di peso naturale. Basic dough (type "0" soft WHEAT flour, sugar, BUTTER powder, emulsifier: E471, skimmed MILK powder, salt,