Pinot Bianco “Kristallberg” – Elena Walch

Pinot Bianco “Kristallberg” – Elena Walch: purezza cristallina e verticalità alpina in un grande bianco d’altitudine

Il Kristallberg nasce da vigneti selezionati ad alta quota, coltivati su terreni morenici e calcarei che donano al Pinot Bianco una tensione e una finezza fuori dal comune. Vinificato in acciaio e affinato sulle fecce fini, questo bianco esprime un profilo sobrio ma stratificato, in cui il frutto è incastonato dentro una trama minerale e sapida. Il naso si apre con mela verde, mandorla bianca, fiori di campo e cenni agrumati, mentre al palato è teso, armonico, asciutto, con una freschezza tagliente e una chiusura elegante, lunga, lievemente salina.

Caratteristiche principali

• Denominazione: Alto Adige DOC

• Vitigno: Pinot Bianco 100%

• Vigneti: Altitudini elevate su suoli morenici

• Affinamento: Solo acciaio, sosta prolungata sulle fecce fini

• Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini

• Profumo: Mela, agrumi, fiori bianchi, mandorla fresca, pietra bagnata

• Sapore: Teso, asciutto, verticale, con bella sapidità e finale nitido

• Temperatura di servizio: 8–10°C

Abbinamenti consigliati

Perfetto con pesce d'acqua dolce, tartare delicate, asparagi, risotti primaverili, formaggi freschi o come bianco da meditazione lieve e riflessiva.

Un Pinot Bianco cesellato, che riflette con nitidezza la luce e il silenzio delle alture

Con il Kristallberg, Elena Walch firma uno dei suoi bianchi più raffinati e territoriali: un vino per palati attenti, che cercano nella semplicità la complessità nascosta.