Pinot Noir Riserva ATON 2019 – Elena Walch

Pinot Noir Riserva ATON 2019 – Elena Walch: l’anima alpina del Pinot Nero in una riserva di luce, tensione e profondità

ATON è la riserva più iconica e meditativa della maison Elena Walch, realizzata solo nelle annate migliori e dedicata esclusivamente al Pinot Nero coltivato a oltre 400 metri d’altitudine nei vigneti più vocati dell’Alto Adige. La vinificazione avviene con delicatezza, seguita da un lungo affinamento in barrique per restituire profondità aromatica, setosità e complessità territoriale. Al naso si apre con note fini di lampone, ciliegia selvatica, grafite, spezie fini e sottobosco, mentre al palato è teso, elegante, con tannini scolpiti, freschezza vibrante e una chiusura lunga e minerale.

Caratteristiche principali

• Denominazione: Alto Adige DOC

• Annata: 2019

• Vitigno: Pinot Nero 100%

• Affinamento: Barrique per circa 18 mesi

• Colore: Rosso rubino trasparente e luminoso

• Profumo: Ciliegia selvatica, lampone, pepe bianco, humus, legno nobile

• Sapore: Fine, asciutto, setoso, con acidità verticale e tannino elegante

• Temperatura di servizio: 16–18°C

Abbinamenti consigliati

Ideale con piatti di selvaggina, anatra all’arancia, funghi porcini, carni affumicate, formaggi stagionati, oppure come vino da meditazione per serate silenziose e ispirate.

Un Pinot Nero di vetta, che coniuga grazia e intensità con maestria artigianale

ATON 2019 è un vino che brilla di precisione e sensibilità, come un raggio obliquo sulle rocce dolomitiche. Un grande rosso alpino, per chi ama il Pinot Nero più elegante e verticale.