Passerina del Frusinate Raphael Maria Ernesta Berucci

Suolo: Argilloso vulcanico

Estensione del vigneto: <1 ha

Tipo d’impianto: Filare a gouyot e tendone

Età media del vigneto: 45 anni.

Produzione media per ha: 2,5 hl

Vinificazione e affinamento: Diraspatura e macerazione per 3 giorni con l'ausilio di ghiaccio secco. Pressatura e fermentazione spontanea in vasche di cemento nudo. Affinamento in vasche di cemento vetrificato per 6 mesi.

Solforosa totale: 20 mg/lt

Bottiglie prodotte: 3110