Tumminello Biscotti – Praline al Cocco

Una carezza esotica che sussurra sole, mare e tradizione siciliana.

Le Praline al Cocco Tumminello sono il risultato di un’antica tradizione dolciaria di Sicilia, reinterpretata con cura artigianale. Nate lungo le coste assolate dell’isola, queste piccole sfere racchiudono l’incontro tra il bianco candore della polpa di cocco e la sapienza di maestri pasticcieri che, di generazione in generazione, hanno affinato la ricetta originale. Ogni pralina racconta una storia di profumi mediterranei: dal vento che accarezza le palme al canto delle onde, fino alla convivialità calda di un pranzo in famiglia. Un’esperienza sensoriale che unisce rigore nella selezione degli ingredienti e un tocco di pura poesia isolana.

Note di degustazione

Aspetto e consistenza:
Alla vista, ogni pralina si presenta come un bocciolo irregolare, avvolto da una pioggia di scaglie di cocco bianco. Al tatto, la superficie risulta leggermente granulosa ma compatta.

Profumi (olfatto):
Aprendo la confezione, emerge un bouquet dolce e fresco: note di noce di cocco appena grattugiata si fondono con un sentore lievemente vanigliato, richiamando l’odore del fiore d’arancio in un soleggiato pomeriggio siciliano.

Gusto (palato):
Al primo morso, si apprezza un delicato contrasto tra la croccantezza esterna delle fibre di cocco e il cuore morbido e leggermente umido, frutto di una pasta fine di cocco unita a zucchero di canna integrale. Il palato viene coccolato da una dolcezza avvolgente, bilanciata da una punta di acidità naturale, che ricorda la freschezza del frutto al naturale.

Retrogusto:
Persistente e carezzevole, il retrogusto riporta in mente scorze di agrumi e un’eco di mandorla, prolungando la sensazione di dolcezza equilibrata e invitando a un secondo assaggio.

Suggerimenti di abbinamento

Perfette per accompagnare il caffè espresso o un tè verde leggero, le praline al cocco si sposano splendidamente con vini da dessert come un Passito di Pantelleria o un Moscato di Siracusa, esaltando le note tropicali senza sovrastarle. In abbinamento salato, sorprendente con formaggi freschi come ricotta di pecora o stracciatella pugliese, creando un contrasto di consistenze e sapori. Ideali come coccola di metà giornata, splendide al termine di un pasto importante e diventano, inoltre, un dono raffinato da portare in dono durante feste e ricorrenze.

Informazioni aggiuntive

• Ingredienti chiave: polpa di cocco disidratata (70 %), zucchero di canna integrale, albume d’uovo fresco, sciroppo di glucosio, aroma naturale di vaniglia.

• Conservazione: in luogo fresco e asciutto (18–22 °C), lontano da fonti di calore e umidità; shelf-life: 6 mesi dalla data di produzione.

• Certificazioni: prodotto artigianale siciliano, senza glutine e senza grassi idrogenati; packaging in cartoncino riciclabile.

• Formato: confezione da 150 g, singolarmente porzionata per preservare fragranza e qualità.

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